Le buone ricette della Cucina Toscana


In queste pagine potete trovare le ricette tipiche toscane, in paricolare della maremma, potendo assaporare gli antichi sapori. Inviatemi le vostre ricette tipiche, quelle che sapete fare solo voi !
Le pubblicherò indicando la fonte di provenienza.
Scrivetemi a info@vivilamaremma.eu

In Queste pagine potete trovare alcune ricette tipiche della tradizione Toscana e soprattutto Maremmana. In Toscana il pranzo inizia con gli ANTIPASTI, i più famosi sono quelli di fegatelli di pollo , in maremma, sono i crostini dei Butteri, poi si passa ai PRIMI PIATTI, il piatto più rinnomato e tradizionale della cucina povera maremmana è l'Acqua Cotta, una volta terminato il primo passiamo ai SECONDI PIATTI, qui troviamo il meglio della cucina, possiamo assaporare la selvaggina, con il cinghiale, la lepre, oppure se siamo nel periodo invernale magari mangiamo uno spezzatino maremmano, per teminare gli immancabili DOLCI TIPICI.
ANTIPASTI
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
DOLCI
Crostini dei Butteri
Acquacotta
Bistecca alla Buttera
Ciaffagnoni - Crepes
Crostini d'Inverno
Penne alla Pecora
Buglione
 
 
Tortellini maremmani
Cinghiale alla cacciatora
 
La cucina di MARIO FALCIANI
Zuppa di ricotta
Lepre alla cacciatora
NOTE:
Imprunetino d'adozione, ma con origini nella Val di Chiana; bancario per professione, cuoco per passione. La sua cucina rispecchia le tradizioni e la cultura di questi luoghi. clicca qui
 
Lepre dolce e forte
Inviatemi le vostre ricette tipiche, quelle che sapete fare solo voi !
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Lepre in umido
 
Scottiglia
 
Spezzatino maremmano
 
Pecora in umido
 
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Autore Fabio Montagnani
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Ultimo aggiornamento il 18 Febbraio 2007
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dal 9 Maggio 2006